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30/11/2012

l'art sur la plage de Maguelone (III)

Dans les grandes affaires on doit moins s'appliquer à
faire naître des occasions qu'à profiter de celles qui se présentent.

(Duc de la Rochefoucauld 1613-1680)

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20/04/2012

le matin

La promptitude à croire le mal sans l'avoir assez examiné est un effet de l'orgueil et de la paresse. On veut trouver des coupables; et on ne veut pas se donner la peine d'examiner les crimes.
(Duc de la Rochefoucauld 1613-1680)

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15/04/2012

Le chiton est un..

L'honneur acquis est caution de celui qu'on doit acquérir. 
(Duc de la Rochefoucauld 1613-1680)

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Le chiton est un Mollusque, il possède une coquille dorsale formée de 8 plaques. L’animal se déplace sur un pied musclé.

13/04/2012

Sable fin...

La civilité est un désir d'en recevoir, et d'être estimé poli.
(Duc de la Rochefoucauld 1613-1680)

 

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11/04/2012

Puêlon provençal

La civilité est un désir d'en recevoir, et d'être estimé poli.
(Duc de la Rochefoucauld 1613-1680)

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Puêlon provençal

2 oeufs
500g coulis de tomate
1 aubergine
120 g fromage râpé
40 g de beurre
40 g crème épaisse
Sel et poivre selon le goût

 

Beurrez le fond et les parois d’un poêlon
Réduisez la purée de tomate aux petits feux
Etalez au fond de poêlon la moitié de la purée de tomate
Parsemez d’un tiers du fromage râpé
Ajoutez une demi aubergine coupé en tranches fines

Salez et poivrez
Cassez 1 œuf, mélangez avec la moitie de crème épaisse et ajoutez la crème
Recommencez l’opération avec le reste de purée de tomate, le fromage et l’aubergine
Parsemez avec le reste de beurre en petites noisettes
Salez et poivrez
Mettez au four très chaud pendant 15 mn
Après ce temps ajoutez quelques lamelles de poivron rouge et la fin du fromage râpé
Cassez 1 œuf, mélangez avec le reste de crème épaisse, ajoutez la crème
Remettez au four, et laisser cuire, (la liquide doit être parti)

Bon appétit

qrvundqrt@gmail.com